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Ricetta faraona al pomodoro con farina di mais
Ingredienti:
800 gr. di faraona
150 gr. di pomodorini
1 scalogno
1 costa di sedano
olio extra vergine di oliva
farina di mais
brodo
sale
pepe
Preparazione:
Pulire e tagliare a cubetti piccolissimi il sedano e lo scalogno , mettere le verdure in una casseruola antiaderente con un pochino di olio e farle soffriggere per un minuto. Aggiungere la faraona passata prima nella farina di mais e infarinata bene. Far insaporire la faraona su ambo i lati per qualche minuto.
Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti , cuocere per 5 minuti e iniziare a sfumare con il brodo fino a completa cottura , aggiustando di sale e pepe.
Gustosa e sfiziosa questa faraona al pomodoro con farina di mais.
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