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Involtini di coniglio con speck e taleggio, per un secondo piatto appetitoso e gustoso che piacerà a tutti ! E' facile da preparare , solo un pochino di pazienza per disossare i cosci, ma si possono preparare con facilità. Tantissime altre ricette con il coniglio , le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
2 cosci di coniglio
4 fettine di speck
50 gr. di taleggio
6 fettine di lardo

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Preparazione:
Con un coltellino ben affilato e un pochino di pazienza, togliere l'osso ai cosci di coniglio. Allargare bene la carne, tagliando dove è più alta, distribuendola dove è più bassa , ottenendo un bel rettangolo di carne.



Mettere sopra ogni rettangolo 2 fettine di speck e qualche fiocchetto di taleggio.

Arrotolare il rettangolino di carna, coprirlo con fettine di lardo e fermare con spago da cucina. Consiglio di non mettere sale, in quanto, sia il lardo che lo speck messo all'interno, sono già saporiti.

Mettere gli involtini in forno e cuocere a 180° per circa un'ora. Io quì li ho cotti con le patate, che con il condimento degli involtini, saranno strepitose !



Buonissimi questi involtini di coniglio con speck e taleggio !

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