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luganega con melanzane turkey berry ricotta dura salata di pecora e caprino al peperoncino

La mia ricetta per cucinare una luganega particolare e gustosa, la luganega con melanzane turkey berry ricotta dura salata di pecora e caprino al peperoncino ! Se cerchi altre ricette per cucinare le melanzane turkey berry, le puoi trovare più avanti su questa pagina.


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Ingredienti per 2 persone:
2 luganega di pollo e tacchino
100 gr. di melanzane turkey berry
ricotta dura salata di pecora
caprino al peperoncino
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
brodo vegetale, anche con il dado fatto in casa
sale

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Preparazione:
Lavare le melanzane turkey berry e metterle in una casseruola con olio uno spicchio di aglio e un pizzico di sale, facendole insaporire per due minuti.



Aggiungere mezzo bicchiere di brodo vegetale o acqua bollente e portare a cottura le melanzane, ci vorranno circa 15 - 20 minuti.

Aggiungere la luganega sbriciolata con le dita e cuocere altri 5 minuti.

Aggiungere scaglie di ricotta dura di pecora e caprino al peperoncino.

Tenere sul fuoco, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio



Servire subito ben calde queste buonissime luganega di pollo e tacchino con melanzane turkey berry !
luganega melanzane turkey berry ricotta dura salata e caprino

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