Petto di pollo gratinato al parmigiano, la semplice ricetta per preparare un gustoso secondo di carne, con il petto pollo gratinato con parmigiano e ancora più saporito con il prezzemolo, il latte e il vino rosso!
Ingredienti per 4 persone:
2 petti di pollo di circa 300 gr. l'uno
un ciuffo di prezzemolo
due spicchi di aglio
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pane grattugiato
1 uovo
3 cucchiai di latte
1 bicchiere di vino bianco secco
farina 00
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
Preparazione:
Dividere a metà i petti di pollo, togliere l' ossicino e i filamenti interni. Lavare ed asciugare il prezzemolo, metterlo nel mixer con il pangrattato e l' aglio sbucciato e tritare tutto.
Mettere in una padella con due cucchiai di olio e far insaporire per 2 minuti. Mettere il pangrattato rosolato in una ciotola, aggiungere l' uovo, il parmigiano, il latte, sale, pepe e mescolare bene.
Nel frattempo, infarinare i petti di pollo, farli saltare in padella con due cucchiai di olio aggiungere il vino e far evaporare.
Passare il pollo in una teglia con carta forno e distribuire sopra il composto di pangrattato.
Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti, o comunque finchè risulta gratinato.
Ecco il petto di pollo gratinato al parmigiano, pronto da gustare!
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