Pollo con spinacio riccio bacche di goji fresche e ricotta di capra
Un secondo piatto appetitoso e particolare ma molto buono ! Sono cosci o sovracosci di pollo, cotti con la birra e solo a fine cottura si aggiungono bacche di goji fresche ,spinaci freschi e ricotta di capra !
Preparazione:
Togliere la pelle alla sovracoscia di pollo e metterla in una casseruola antipaderente con due cucchiai di olio.
Farlo insaporire bene su ambo i lati, quindi sfumare con un pochino di birra, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10 - 25 minuti, girandolo di tanto in tanto.
Aggiungere le bacche di goji fresche e lo spinacio riccio.
Aggiungere se occorre un goccino di birra e cuocere per un altro minuto.
Aggiungere la ricotta di capra, una spolverata di sale e pepe e farla sciogliere, aggiungendo se occorre un pochino di birra, per far creare un sughetto da inzuppare con il pane ! Servire subito ben caldo con un pochino di olio al peperoncino .
Gustoso questo pollo con spinacio riccio america e bacche di goji fresche !
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