Rolle di agnello farcito con bietola selvatica e salame di manzo, un ripieno appetitoso e sfizioso ! lI salame di manzo si può sostituire con un salame classico di suino, ottimo ugualmente ! Questo rollè di agnello è semplice da preparare e buonissimo ! Il problema, può essere, trovare un rollè già pronto per l'uso, non si trova facilemente, si dovrà chiedere al proprio macellaio di prepararlo, o in alternativa , si può recuperare prendendo un pezzo di carne intero e disossarlo, non è molto difificile, ci vuole solo un pochino di pazienza !
Benvenuti nel mio regno dei secondi piatti di carne! Qui troverai un'ampia selezione di ricette gustose e appetitose per stuzzicare i vostri palati e deliziare i vostri commensali.
Dagli arrotolati di manzo e coniglio alle ricette a base di pollo, faraona e tacchino, passando per scaloppine, involtini e spezzatini, fino a polpette e polpettoni e tante altre prelibatezze, preparatevi a un viaggio culinario ricco di sapori e tradizione.
Cosa ti aspetta in questa raccolta:
Rotoli e rollè: Rotolo di manzo ripieno: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in famiglia. Rotolo di coniglio con pancetta e erbe aromatiche: Un secondo piatto dal gusto deciso e raffinato, che conquisterà tutti gli amanti della carne bianca.
Ricette con pollo, faraona e tacchino: Pollo arrosto con patate: Un piatto semplice e saporito, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Faraona ripiena alle erbe e agrumi: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali. Tacchino al forno con verdure invernali: Un piatto nutriente e completo, ideale per le giornate più fredde.
Scaloppine: Scaloppine al limone: Un classico intramontabile, facile da preparare e sempre apprezzato. Scaloppine ai funghi: Un secondo piatto dal gusto autunnale, perfetto per la stagione dei funghi. Scaloppine al vino bianco: Un piatto raffinato e delicato, ideale per una cena romantica.
Involtini: Involtini di carne macinata con pancetta e salvia: Un secondo piatto sfizioso e saporito, perfetto per un antipasto o un buffet. Involtini di melanzane con ricotta e spinaci: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Involtini di pesce spada con pomodorini e olive: Un secondo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.
Spezzatini: Spezzatino di manzo alle patate: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Spezzatino di cinghiale al vino rosso: Un secondo piatto dal gusto deciso e rustico, perfetto per le giornate più fredde. Spezzatino di pollo ai funghi: Un secondo piatto dal sapore autunnale, perfetto per la stagione dei funghi.
Polpette e polpettoni: Polpette al sugo: Un classico intramontabile, sempre apprezzato da grandi e piccini. Polpette di verdure: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Polpettone ripieno: Un secondo piatto scenografico e saporito, perfetto per le occasioni speciali.
Ricette con coniglio: Coniglio ai peperoni: Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Coniglio in umido al vino bianco: Un secondo piatto dal gusto delicato e raffinato, ideale per una cena elegante. Coniglio ripieno alle erbe aromatiche: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali.
Arrosti e rollè sono dei classici della cucina italiana, perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Possono essere preparati con diverse carni, come vitello, pollo, tacchino, coniglio e agnello, e con ripieni sempre nuovi e fantasiosi.
Arrosti:
Vitello:
Arrosto di vitello con la cicoria e il macinato: un secondo piatto ricco e saporito, con la cicoria che dona un tocco di amaro e il macinato che aggiunge un gusto deciso.
Arrosto ortolano con le verdure: un secondo piatto colorato e gustoso, con le verdure che donano al vitello un sapore fresco e aromatico.
Arrosto nel pane: un secondo piatto facile da preparare e scenografico, con il pane che crea una crosta croccante e saporita.
Pollo:
Arrosto di pollo con spinaci e wurstel: un secondo piatto originale e saporito, con gli spinaci che donano un tocco di verde e i wurstel un gusto deciso.
Tacchino:
Arrosto di tacchino: un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per chi cerca un'alternativa al pollo.
Coniglio:
Rollè di coniglio farcito con salsiccia e mortadella: un secondo piatto ricco e saporito, con il ripieno di salsiccia e mortadella che conquista il palato.
Rollè di coniglio con asparagi: un secondo piatto fresco e primaverile, con gli asparagi che donano al coniglio un sapore delicato e raffinato.
Rollè di coniglio con spinaci e salsiccia: un secondo piatto saporito e nutriente, con gli spinaci che donano un tocco di verde e la salsiccia un gusto deciso.
Agnello:
Rollè di agnello farcito con le cime di rapa: un secondo piatto tipico del periodo pasquale, con le cime di rapa che donano all'agnello un sapore amaro e deciso.
Rollè di agnello farcito con la rucola: un secondo piatto dal gusto fresco e aromatico, con la rucola che dona all'agnello un tocco piccante.
Rollè di agnello in crosta di pane: un secondo piatto scenografico e saporito, con la crosta di pane che crea una barriera croccante e protegge la carne durante la cottura.