Spezzatino e patate al cartoccio per un secondo piatto ancora più gustoso ! In questa ricetta, lo spezzatino prevede una cottura nel cartoccio, in questo modo, sarà ancora più saporito e sentirai che buono! Cerchi altre ricette di spezzatino ? Su questo sito puoi trovare tante altre idee facili e gustose e tantissime altre ricette con le patate !
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Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di spezzatino di manzo
2 patate
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
vino bianco
1 carota
1 costa di sedano
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro brodo di dado o di carne
sale,pepe
Preparazione:
Mettere lo spezzatino in una casseruola con l' olio e lo scalogno tritato finissimo e far rosolare bene. Sfumare con il vino e far evaporare. Aggiungere il brodo, la carota e il sedano. Aggiustare di sale, coprire e cuocere per almeno 1 ora e mezza a casseruola coperta, o comunque fino a che la carne risulta morbida.
Togliere lo spezzatino dalla casseruola e tenerlo in caldo. Mettere le patate sbucciate e tagliate a cubetti nel brodo di cottura della carne e cuocere per 15 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, far insaporire e spegnere il fuoco.
Mettere la carne su un foglio di alluminio e coprire con le patate. Mettere un filo di olio e spolverizzare con una presa di sale. Chiudere bene il cartoccio ed infornare in forno già caldo a 200° per 15 minuti.
Aprire il cartoccio e servire caldo.
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