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Preparazione:
Tagliare la carne per spezzatino a pezzi non troppo grandi. Mettere in una casseruola 1 cucchiaio di soffritto o verdure per soffritto tagliate sottilissime. Far soffriggere per qualche secondo poi aggiungere lo spezzatino e far insaporire bene per qualche minuto.
Sfumare con il vino rosso, coprire la casseruola e cuocere per circa un'ora, aggiungendo quando occorre , un pochino di acqua bollente o brodo di carne.
Dopo circa un'ora, ma controllare la cottura della carne, se è tenera può cuocere in minor tempo, aggiungere i funghi , aggiustare di sale e pepe e continuare fino a cottura dei funghi.
Servire questo gustoso spezzatino ai funghi porcini con una bella spolverata di snack senza glutine al grana padano, troppo buoni !
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