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CESTINE DI PATATE E BESCIAMELLA AL BASILICO ROSSO

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Cestini di patate con besciamella al basilico rosso , con una farcitura ancora più gustosa con aggiunta di salsiccia e un pochino di patate ! Un secondo piatto sfizioso ed appetitoso, profumato al basilico rosso ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare altre ricette sfiziose per preparare cestini di patate !

Ingredienti per l'impasto per 4 cestini :
350 gr. di patate (pesate già lessate)
30 gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo piccolo
30 gr. di burro
sale
Ingredienti per il ripieno:
1 dose di besciamella al basilico rosso
1 salsiccia
1 cucchiaio di parmigiano
Attrezzatura:
sac à poche con beccuccio grande a stella
teglia da forno

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Preparazione:
Preparare la besciamella al basilico rosso come da ricetta che segue:

Ricetta besciamella al basilico rosso



Lessare le patate con la buccia, farle raffreddare . Sbucciare le patate e tenerne da parte 60 gr. tagliate a cubetti piccoli. Passare tutte le altre patate allo schiacciapatate , aggiungere l'uovo, il parigiano, il sale e il burro ammorbidito, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Coprire una teglia con un foglio di carta forno. Con l'aiuto di una sac à poche con beccuccio a stella grande, formare prima la base del cestino, poi fare tutto il cerchio, ripetendo il giro per due - tre volte.

Preparare il ripieno, mescolando la besciamella al basilico rosso con la salsiccia sbriciolata sottile e i cubetti di patata, preparati in precedenza , un cucchiaio di parmigiano, sale e pepe .

Dividere il ripieno nei cestini e fare una spolverata di parmigiano grattugiato.

Cuocere in forno a 220° per 20 minuti circa.


Ottimi questi cestini di patate con besciamella al basicilo rosso e salsiccia !
Cestini di patate e polpettine

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