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Fiori di zucca o fiori di zucchine al forno con patate, sono fiori di zucca o fiori di zucchina , farciti con patate lesse insaporite con uova e parmigiano, messi nella teglia e coperti con la besciamella. Profumati con menta e prezzemolo, sono poi gratinati in forno con la besciamella, troppo buoni! Se ti piacciono i fiori di zucca o cerchi altri secondi piatti con verdure, vari avanti su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette gustose!

Ingredienti per 5 - 6 persone:
24 fiori di zucca
5 patate
2 uova
mezzo spicchio di aglio
4 cucchiai di parmigiano
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
qualche fogliolina di menta
sale
Per la besciamella:
3 bicchieri di latte, 3 cucchiai rasi di farina , una noce di burro e sale


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Preparazione:
Lessare le patate, schiacciarle con schiacciapatate, aggiungere trito di aglio, rosmarino, aggiungere l’ uovo, il tuorlo e il parmigiano prezzemolo e menta.



Mettere il composto nei fiori, chiudere sovrapponendo i petali e posarli nella teglia con carta forno, poi mettere un pochino di sale e olio.

Preparare la besciamella mettendo sul fuoco un tegame con 3 bicchieri di latte, 3 cucchiai di farina una noce di burro e un pochino di sale, mescolare di continuo fino a che la crema si inizia ad addensare , deve comunque restare abbastanza fluida e poi cospargerla sui fiori.

Infornare a 180° per 30 minuti.


Ottimi questi fiori di zucca ripieni di patate e gratinati in forno!

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