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POLPETTE SFIZIOSE CON SPINACIO FRAGOLA
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Polpette sfiziose con lo spinacio fragola , sono piccole polpette fritte , prima panate e poi fritte appetitose e buonissime ! In queste polpette uso solo le foglie dello spinacio fragola, per ricette i frutti dello spinacio fragola, vai avanti su questa pagina e ne troverai tante altre !
40 gr. di foglioline di spinacio fragola da Peperoncini Mennini
100 gr. di macinato di manzo
20 gr. di pane raffermo
20 gr. di parmigiano
1 uovo
origano secco
sale
1 uovo e pane grattugiato per fare la panatura
olio per friggere
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Preparazione:
Prendere solo le foglioline dello spinacio fragola, lavarle e tagliarle a pezzetti piccoli.
Unire il macinato sminuzzato, il pane messo a bagno nell'acqua e strizzato, il parmigiano, l'uovo, il sale e l'origano.
Amalgamare bene gli ingredienti, poi prendere piccole quantità di impasto e formare le polpettine, schiacciandole un pochino in modo che possano cuocere meglio al centro , senza farle seccare troppo.
Sbattere l'uovo per la panatura , aggiungere un pizzico di sale, passare la polpette prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato, premendo un pochino con le mani, per farlo aderire bene alla polpetta.
Friggere in abbondante olio ben caldo fino a che saranno dorate. Man a mano che sono pronte, metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Ottime queste polpette con spinacio fragola !
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