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anellini freschi alle verdure

Anellini freschi alle verdure alla pecorara, è una tipica ricetta abruzzese, primo piatto caratterizzato da questa pasta a forma di anellini, e condita e insaporita con le verdure, come le zucchine, le melanzane e le carote.


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Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di anellini, pasta tipica abruzzese
1 scalogno
1 piccola zucchina
1 piccola melanzana
origano
1 carota
1 scalogno
100 gr. di pancetta a cubetti
olio extra vergine
sale fino



Preparazione :
Tritare finissimo lo scalogno, metterlo in una casseruola con olio e pancetta. Far rosolare per qualche minuto, poi aggiungere le melanzane sbucciate e tagliate a dadini piccolissimi.



Cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere le carote tagliate a julienne sottilissime e cuocere altri 10 minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare nella casseruola con il condimento e farla insaporire bene a fuoco spento.



Ecco la pasta anellini freschi alle verdure alla pecorara, pronti da gustare!
Anellini freschi alle verdure alla pecorara

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa !
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ricette primi piatti con melanzane
Ricette di pasta con le melanzane
| Primi piatti con le melanzane: un trionfo di gusto e semplicità!

Le melanzane, con la loro versatilità e il loro sapore unico, si prestano a mille preparazioni in cucina, tra cui deliziosi primi piatti che conquisteranno il palato di tutti.

In questo ricettario troverai tante idee per preparare primi piatti con le melanzane facili e gustosi, perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.

Tra le ricette più classiche:

Farfalle con la salsiccia: Un piatto rustico e saporito che unisce la dolcezza delle melanzane al gusto deciso della salsiccia.

Fettuccine melanzane e macinato: Un primo piatto ricco e nutriente, perfetto per le giornate fredde.

Orecchiette con le melanzane: Un piatto tipico pugliese dal sapore mediterraneo.

Per gli amanti del pesce:

Spaghetti con le melanzane: Un connubio perfetto tra il sapore delicato delle melanzane e la sapidità del pesce.

Paccheri con il formaggio asiago: Un primo piatto dal gusto deciso e raffinato.

Per chi cerca un'alternativa al grano duro:

Couscous di farro con le melanzane: Un piatto leggero e digeribile, ricco di fibre e sapore.

Gnocchi con mazzancolle senza glutine: Un primo piatto gustoso e adatto anche a chi è celiaco.

E per i più sfiziosi:

Melanzane ripiene di mhamsa e macinato: Un piatto ricco e saporito, perfetto per un'occasione speciale.

Spaghetti con tonno e zucchine: Un primo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.

Spaghetti alla siracusana: Un piatto tipico siciliano dal sapore intenso e deciso.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare primi piatti con le melanzane in mille modi diversi.

Buon appetito!


ricette primi piatti zucchine
Ricette primi piatti con le zucchine - pasta con zucchine
| Tante ottime ricette di pasta con le zucchine, come la calamarata con coda di rospo o rana pescatrice, o la calamarata con salmone marinato e caprino, oppure un'ottimo cous cous con le zucchine, oppure le farfalle alla crema di zucchine. Ottime le fettuccine paglia e fieno , oppure le tagliatelle agli albumi.Sfiziose le pennette zucchine e fonduta, gli spaghetti con asparagi e zucchine, l'orzo perlato con le zucchine o i maltagliati alla farina riso e tantissime altre ricette di primi piatti gustosi e sfiziosi.



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PANCETTA A CUBETTI
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