Bucatini alla marchigiana, ricetta appetitosa per preparare un facile primo piatto! Ho preso la ricetta dalla rivista Vero Cucina, in pratica è una rivisitazione della classica ricetta all'amatriciana! Vedrete come sarà semplice, preparare un gustoso primo piatto di bucatini!
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Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di bucatini
500 gr. di pomodori maturi
1 cipolla
costa di sedano
1 carota
100 gr. di lardo o pancetta
4 cucchiai di pecorino
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale,pepe
Preparazione :
Tritare la cipolla, il sedano, la carota e rosolare tutto in una casseruola antiaderente con il lardo a dadini e l' olio.
Unire i pomodori lavati e tagliati a dadini. Aggiustare di sale e pepe, coprire e lasciare cuocere per 20 - 25 minuti circa
Cuocere i bucatini in una pentola con abbondante acqua salata, una volta cotti, scolarli nel condimento e farli mantecare bene. Servire con pecorino grattugiato.
I bucatini alla marchigiana, sono pronti per essere gustati!
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RICETTE CON IL LARDO | Tante ricette con il lardo comune e il lardo di colonnata, un lardo particolare nato proprio a "Colonnata" un paesino sulle Alpi Apuane, nel comune di Carrara, è un salume ad indicazione geografica protetta (IGP), buonissimo ! . Con il lardo classico che si può trovare in qualasiasi regione si preparara lo strutto, ottimo per tante preparazioni dolci e salate ! Dallo strutto , nascono gli sfrizzoli, ottimi per preparare, pane, pizza e sfizi salati. Con il lardo di può preparare un gustoso coniglio al forno con pomodori secchi e lardo di colonnata, oppure una sfiziosa faraona con la birra. Con il lardo si possono preparare anche gustosi crostini, oppure una buonissima polenta con ragù di cinghiale in bianco. Questa raccolta, come tutte le altre, saranno sempre aggiornate con nuove ricette, seguimi per non perderne nessuna !
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