Sfiziose queste fettuccine al concentrato di pomodoro e condite con un ragù di oca ! Un ottimo primo piatto, semplice da preparare , come le tantissime altre ricette di primi piatti e fettuccine che puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti :
1 uovo
180 gr. di circa di farina 00
1 cucchiaio colmo di doppio concentrato di pomodoro
ragu di oca



Preparazione:
Mettere le uova nella ciotola della planetaria, aggiunge la farina , tenendone un pochino da parte, e il concentrato di pomodoro, iniziare ad impastare e se l'impasto non è sodo, allora aggiungere anche il resto della farina.
Impastare bene tutto e far riposare il panetto di pasta coperto con un panno o ancora meglio con una ciotola a campana.



Stendere la pasta , io la passo al penultimo numero della sfogliatrice, quindi non sottilissima. Mettere le sfoglie su un panno o su un piano infarinato e farle asciugare. Quando le sfoglie saranno asciutte e non appiccicose, (attenzione a non farle seccare troppo!) , arrotolare le sfoglie, partendo dai due lati esterni e portandoli verso l'interno, così poi sarà più facile srotolarle. Tagliare le fettuccine e prendendole su un lato , aprirle e metterle sul piano da lavoro.

Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, riscaldare il ragù di oca , allungandolo se serve con un pochino di acqua di cottura delle fettuccine. Scolare le fettuccine e farle condire nel ragù di oca.

Ottime queste fettuccine al ragù d'oca.

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OCA | Le mie ricette con l'oca ! Ottimo il ragù con l'oca, oppure il patè di oca per fare antipasti sfiziosi. Ottimi gli gnocchi con il ragù di oca , ma anche ricette con il petto di oca. Ottie le fettuccine con pasta all uovo con alga spirulina e condite con il ragù di oca , oppure sfiziose fettuccine rosse con ragù di oca, semplici da preparare . Sfiziozo ed appetitoso il risotto con topinambour e pate di oca. Ottimo il sugo di oca al forno, una cottura lunga per un risulatato ottimo !


RAGU E SUGHI GUSTOSI | Ottime ricette per fare ragù gustosi, sfiziosi e facili da preparare. Buonissimo il ragù di carne al forno, il ragù di cane e verdure o il buonissimo ragù di carne in bianco . Sfizioso il ragù di carne porri e radicchio, buonissimo il ragù di carne semplice, gustoso il ragù di cinghiale e di coniglio, sfisiozo il ragù di porri e ventrigli di pollo. Ottimo il sugo di oca cotto in forno , una cottura lunga per un sugo davvero speciale ! Sfizioso il ragù con le patate per un condimento diverso ed appetitoso ! Buonissimo il ragù di coniglio , ma anche ragù con il seitan o con i fagioli azuki e tante altre idee per un condimento gustoso !

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