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ORECCHIETTE CREMOSE AL FORMAGGINO

Orecchiette cremose al formaggino, per un primo piatto veloce e gustoso . Un sughetto veloce con il pomodoro, con aggiunta di latte e formaggino per rendere cremoso il sughetto.

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di orecchiette
mezza cipolla
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino ridotto in polvere
300 gr. di passata di pomodoro
mezzo bicchiere di latte
1 formaggino
sale
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Lavare asciugare e tritare il rosmarino , fino a ridurlo in polvere. Mettere questa polvere di rosmarino in una casseruola con l'olio e l'aglio sbucciato. Far insaporire bene poi unire la passata e far cuocere per una decina di minuti.



Unire il latte e continuare a cuocere a fuoco basso, per altri cinque minuti,aggiungere quindi il formaggino cremoso e farlo sciogliere mescolando bene per farlo amalgamare al pomodoro. Appena sarà sciolto spegnere il fuoco.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata , scolarla e farla mantecare nel sugo. Servire subito ben calda.



Facili e gustose queste orecchiette cremose al formaggino !
orecchiette cremose al formaggino

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