Pennette con mandorle e mascarpone, un primo piatto veloce da preparare all' ultimo minuto. Queste pennette sono gustose e sono preparare con mascarpone e mandorle, insaporite da una generosa spolverata di parmigiano.

Ingredienti per 4 persone:
380 gr. di pennettte
150 gr. di mascarpone
60 gr. di mandorle sgusciate
40 gr. di burro
mezzo bicchiere di latte
40 gr. di parmigiano
sale e pepe



Preparazione :
Passare le mandorle al mixer per ridurle in polvere, metterle in una padella con il burro ammorbidito e farle tostare qualche minuto.


Aggiungere il latte, il mascarpone, sale e pepe e cuocere qualche minuto.

Nel frattempo, cuocere la pasta in un tegamea parte con abbondante acqua salata, una volta cotta scolarlla e mantecarla in padella, servire con abbondante parmigiano.



Pennette con mandorle e mascarpone, buone e veloci da preparare!

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