Pennette fiori di zucca e curry, la ricetta per preparare facilmente un gustoso primo piatto, con i fiori di zucca come ingrediente principale, insaporiti e resi più saporiti, con l' aggiunta del curry e dei pomodori ! Un' esplosione di sapori mediterranei in ogni boccone: pennette al dente avvolte in una cremosa salsa a base di fiori di zucca, dal profumo inebriante, arricchita da un tocco speziato di curry e dalla freschezza dei pomodorini, il tutto condito con un filo d' olio extravergine d'oliva e una spolverata di curry.
180 gr. di pennette
mezza cipolla
una spolverata di curry
100 gr. di macinato di manzo
qualche pomodorino
sale, pepe
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Iniziare affettando finemente una cipolla dorata, quasi a renderla trasparente. Rosolarla delicatamente in una padella con due cucchiai d'olio extravergine d'oliva fino a quando non sarà diventata morbida e traslucida, rilasciando tutto il suo dolce profumo. A questo punto, sbriciolare con le dita della carne macinata, e lasciarla rosolare a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non avrà acquisito un bel colore ambrato.
Con delicatezza, uniamo alla preparazione i fiori di zucca, precedentemente lavati e privati del pistillo centrale. A questi, aggiungiamo i pomodorini, lavati accuratamente e tagliati a dadini, in modo da rilasciare tutto il loro succo.
Dare una generosa spolverata di curry. Aggiustare di sale, un pizzico di pepe neroe lasciar insaporire per due minuti, affinché i sapori si amalgamino perfettamente.
In un ampio tegame, cuocere la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata. Scolare accuratamente, e mantecare direttamente in padella per un risultato cremoso e saporito.
Ecco le pennette fiori di zucca e curry, pronta da gustare!
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