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POLENTA INTEGRALE SALSICCIA E RUCOLA

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Ingredienti per 3 persone:
250 gr. di farina per polenta integrale
1 litro di acqua
3 salsicce
150 gr. di rucola
mezzo bicchiere di vino
sale
scaglie di grana padano
olio extra vergine di oliva

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Preparazione :
Mettere le salsicce sbriciolate in una casseruola con l'olio e farle rosolare, poi sfumare con il vino.



Aggiungere la rughetta, aggiustare di sale e cuocere qualche minuto, il tempo di far appassire la rughetta.

Nel frattempo mettere a bollire l'acqua, quando bolle, aggiungere il sale e buttare a pioggia la farina, girando con una frusta per non far fare grumi, quindi abbassare la fiamma e cuocere per circa 40 minuti, girando di tanto in tanto. Mettere la polenta nei piatti e condire con il condimento di salsiccia e rughetta.

Distribuire sopra scaglie di grana o grok al grana padano.


Polenta integrale salsiccia e rughetta

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