Polenta con salsiccia e cavolfiori colorati , un primo piatto facile da cucinare , fizioso e gustoso ! Per preparare questo primo piatto di polenta, ho usato cimette di cavolfiore arancione, cavolfiore viola, cavolfiore bianco e cavolfiore verde, prima lessati con un pochino di aceto per far mantenere i colore.

Ingredienti per 3 persone:
250 gr. di farina di polenta
1 litro di acqua
5 cimette di cavolfiore per ogni colore , bianco, arancione, viola, verde
2 salsicce
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione :
Tagliare in piccoli pezzetti le cimette dei cavolfiori. Lessare i cavolfiori in acqua con  un cucchiaio di aceto per 10 minuti , poi sgocciolarli. L’aceto servirà per far mantenere il colore ai cavolfiori.



In un’altra casseruola, soffriggere le salsicce sminuzzate sottilissime, aiutandosi con un pochino di acqua per rendere la carne in pezzetti più piccoli.  Aggiungere le cimette di cavolfiore, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per qualche minuto.

Cuocere la polenta seguendo i tempi indicati sulla confezione, in quanto da polenta a polenta, cambiano i tempi e le quantità di acqua. Mettere la polenta nei piatti e condirla con le salsicce e i cavolfiori.



Ottima questa polenta con il cavolfiore colorato !

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