Immergiti nei sapori autentici della montagna con questa polenta taragna, un piatto rustico e avvolgente. La consistenza corposa della polenta taragna, arricchita da farina di grano saraceno, si sposa alla perfezione con la salsiccia saporita, i delicati fagioli di Lima o moneta del papa e la golosità del lardo al tartufo.
A completare il tutto, una gustosa gorgonzola al tartufo che aggiunge un tocco di eleganza e un aroma inconfondibile. Un connubio di sapori che scalda il cuore e soddisfa il palato.
730 gr. di acqua
160 gr. di polenta taragna valsugana
Ingredienti per condire una polenta:
100 gr. di fagioli di Lima - fagioli moneta del papa
1 cucchiaino di lardo al tartufo
gorgonzola al tartufo
sale
Preparazione:
Cuocere i fagioli moneta del papa o fagioli di Lima, in una casseruola con abbondante acqua, fino a che saranno teneri, aggiustando di sale.
Frullare metà fagioli , tenendo da parte la metà interi con un pochino di acqua di cottura.
In una casseruola, sciogliere il lardo. Sbriciolare la salsiccia e farla rosolare in una casseruola antiaderenre con il lardo.
Unire la purea di fagioli e i fagioli interi con un pochino di acqua per formare una bella crema che possa condire bene la polenta.
Nel frattempo preparare la polenta: Mettere sul fuoco una pentola meglio se antiaderente con il fondo doppio, così non sar necessario girare .
Portare a bollore l'acqua , aggiustare di sale, mettere due cucchiai di olio e far cadere a pioggia la farina di polenta, girando con una frusta, mano a man che si f adere la farina.
Girare bene per qualche minuto, appena, la farina sarà bene amalgamata all'acqua, mettere il coperchio, abbassare il fuoco e cuocere la polenta per circa 15 minuti.
Meglio comunque, controllare i tempi di cottura sulla scatola ed assaggiare, prima di togliere al fuoco.
Prima di condire la polenta, unire il gorgonzola al tartufo e farlo sciogliere.
Mettere la polenta nei piatti e condirla. Servirla subito ben calda.
Appetitosa questa polenta con salsiccia e fagioli di lima o moneta del papa con gorgonzola e lardo al tartufo !
Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa !
Migliaia di ricette per tutti i gusti e le esigenze: Primi piatti facili e veloci: perfetti per chi ha poco tempo.
Pasta semplice e gustosa: come la pasta e fagioli in tutte le sue varianti.
Pasta al forno: tagliatelle, fettuccine e pappardelle per un pranzo completo.
Spaghetti: un classico intramontabile in mille modi diversi.
Passatelli sfiziosi: un tocco di originalità in tavola. Cous cous: semplice o particolare, sempre una buona scelta.
Gnocchi: di patate, di ricotta, all'acqua e tante altre varianti.
Pasta ripiena: lasagne, cannelloni, cappelletti, tortellini e ravioli per un primo piatto da re.
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Primi piatti con pasta fresca: Impasta la tua pasta e condiscila con sughi sfiziosi e appetitosi. Bucatini: dall'amatriciana alla verza e patate, tante varianti per un primo piatto sempre diverso.
Cous cous: classico con carne e verdure, con le seppie, di mais, senza glutine, di grano saraceno e tante altre varianti sfiziose.
Spaghetti: alle vongole, alla carbonara e tante altre ricette appetitose.
Fettuccine, tagliatelle, pappardelle e tagliolini: scegli il formato che preferisci e preparati a gustare un primo piatto da re.
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