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POLENTA SPINACI E SALMONE

Facile ed appetitosa questa ricetta di polenta con spinaci e salmone ! Stuzzicante e gustosa, facile da preparare con la buonissima farina di mais del Molino Orsili e l'ottimo olio di Amoretti Di Lorenzo ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare tante altre ricette per preparare una polenta gustosa e facile da fare.

Ingredienti:
160 gr. di farina di polenta
circa 800 gr. di acqua , consiglio comunque di controllare la quantità di acqua indicata sulla confezione
50 gr. di spinaci freschi
olio extra vergine di oliva
Per condire:
100 gr. di spinaci freschi
100 gr. di salmone affumicato a cubetti
50 gr. di fontina
olio extra vergine di oliva
acqua o brodo vegetale per la cottura degli spinaci

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Preparazione:
Lavare gli spinaci per il condimento. Mettere gli spinaci in una casseruola e farli cuocere con un pochino di olio e il brodo vegetale.
Appena gli spinaci saranno cotti, aggiungere il salmone sminuzzato e far insaporire due minuti, quindi spegnere e tenere in caldo.



Lavare bene gli spinaci e farli bollire in una casseruola con una tazza di acqua e un filo di olio. Appena gli spinaci saranno cotti e l'acqua evaporata, aggiungere l'acqua necessaria per la cottura della polenta. Appena l'acqua inizia a bollire, frullare tutto con il miniper, aggiustare di sale e gettare a pioggia la farina di polenta, poca alla volta, girando con una frusta per non far fare grumi. Cuocere la polenta con i tempi indicati sulla confezione. Io quì l'ho cotta in queste pentole antiaderenti con il coperchio, girandola una sola volta in circa mezz'ora di cottura.

Quando la polenta risulterà cotta, ( io di solito seguo i tempi indicati sulla confezione ), versarla nei piatti e condirla con gli spinaci e il salmone cotti in precedenza e riscaldati con la fontina grattugiata sottile, che con il calore si fonderà immediatamente, creando un condimento speciale !



Ottima questa polenta con spinaci e salmone ! Subito sotto questa foto, puoi trovare tante altre ricette con spinaci , ricette con salmone e tante altre idee per preparare una gustosa polenta!

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