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POLENTA TARAGNA VERZA E SALSICCIA

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Ingredienti per 4 - 5 persone:
400 gr. di farina di polenta taragna
2 litri circa di acqua (ma seguire comunque le indicazioni sulla confezione)
sale
Ingredienti per il condimento:
1 verza piccola
4 salsicce
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
4 bicchieri di brodo

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Preparazione :
Sbriciolare la salsiccia, farla rosolare in una casseruola con l'olio , aggiungere la verza tagliata prima a listarelle e poi a pezzetti piccoli , mettere sale , pepe , coprire e far insaporire per 10 minuti a fuoco basso.



Aggiungere il brodo, coprire e cuocere per almeno 1 ora, o comunque quando il brodo sarà asciugato di un quarto, quindi sarà rimasto abbastanza sughetto per il condimento della polenta e la verza sarà ben cotta.

Cuocere la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione. Appena cotta, mettere un mestolo di polenta in ogni piatto, e allagarla subito con un cucchiaio di legno, prima che si raffredda. Condire con abbondante sughetto di verza.



polenta taragna verza e salsiccia

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Gustosa la polenta bianca con il ragù di cinghiale, buonissima la polenta con il brasato, oppure polenta con cozze e vongole. Ottima la polenta pasticciata, la polenta taragna con salsicce e costine o con verza e salsiccia. Gustosissima la polenta integrale condita con salsicce e rughetta, oppure con verza e costine. Sfiziosa e gustosa la polenta anche fredda da consumare in estate. Hai polenta avanzata? tante idee sfiziose per poterla utilizzare, da semplici frittelle di polenta, polenta fritta, polenta gratinata, ma anche ottime frittelle dolci. Ottima la polenta gratinata con gamberetti e grok al grana padano. Buona e facile da preparare la polenta in carrozza gratinata al forno. Buona la polenta funghi e luganega , oppure con bruscitt , o ancora ottima con il nero di seppia.

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VERZA
|Ottimi contorni con la verza condita in insalata con l'aceto,oppure con la salsiccia o una semplice verza in insalata. Gustosi secondi piatti con la verza, con wurstel e salsiccia, rotoli e fagottini gustosi.Ottimo anche l'abbinamento della verza con il pesce.Sfiziosi primi piatti con verza e patate, ottima la polenta taragna con verza e salsicce.Ottimi primi piatti con verza e vongole .Gustosi primi piatti ripieni con la verza. Buonissima la polenta integrale con verza e costine. Ottimi gli spaghetti alla verza cremosi con pancetta e philadelphia, oppure gli strozzapreti con verza e pesto, troppo gustosi ! Ottimi i fagottini di verza con tonno e cous cous e tanto altro !


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