Soia al topinambour, la ricetta per preparare un primo piatto sfizioso! La ricetta è fotografata passo passo per realizzare con facilità la soia al topinambur! Se ti piace la soia non perderti la raccolta di ricette che trovi in fondo alla pagina!
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Ingredienti per 2 persone:
120 gr. di soia gialla
2 topinambour di media grandezza
6 - 8 pomodorini
sale
olio extra vergine di oliva
peperoncino a piacere
Preparazione :
Cuocere la soia in abbondante acqua bollente e salata. La soia ha una cottura abbastaza lunga, ci vorranno circa 40 minuti, si può accorciare il tempo di cottura, aggiungedo un pizzico di bicarbonato all'acqua di cottura.
Sbucciare e tagliare a cubetti i topinambour, con un pochino di olio, fino a che risulteranno croccanti, aggiungere infine un pizzico di sale.
In un'altra padellina far saltare i pomodorini per qualche minuto a fuoco vivo. Unire poi i pomodorini al topinambor, cuocendo in due padellina separate, il topinambour resterà ben croccante.
Unire la soia e far insaporire tutto insieme, aggiungendo a piacere un pochino di peperoncino.
Ottima questa soia al topinambour e pomodorini !
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