Spaccatelle preparate in casa, condite con funghi porcini e asparagi selvatici, un piatto di pasta fresca super gustoso e semplice da preparare ! Al posto delle spaccatelle, scegli pure un formato di pasta fresca che ti piace di più, o, che è più facile da trovare, il condimento è talmente buono che la pasta sarà comunque ottima !
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Ingredienti per 4 persone :
4 uova di spaccatelle (le ho fatte in casa con il kenwood)
100 gr. di asparagi selvatici
200 gr. di funghi porcini
400 gr. di pomodori pelati
olio extra vergine di oliva
peperoncino a piacere
sale
Preparazione :
Dopo averli lavati, tagliare gli asparagi in pezzetti piccoli, metterli in una casseruola con un pochino di olio e farli soffriggere.
Aggiungere i funghi e lasciare soffriggere ancora qualche minuto.
Aggiungere i pomodori, aggiustare di sale e a piacere il peperoncino.
In un tegame a parte, con abbondante acqua, cuocere la pasta e, una volta pronta, mantecarla nella padella
Spaccatelle con porcini ed asparagi, un primo piatto super gustoso !
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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !
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FUNGHI PORCINI | Ottimi i cestini di purè , gustosi i funghi ripieni, o i funghi gratinati , sfiziosa l' insalata di funghi con mais e rughetta. Gustosi i primi piatti con i funghi porcini, farfalle, maltagliati con funghi e fagioli. Buono l'orzo con i funghi porcini, gustose le pennette con costine e funghi. Diverse le pennette con funghi e lenticchie, gustosissime le fettuccine o tagliatelle con funghi porcini e tonno. Con i funghi si possono abbinare bene anche ricette con il pesce, sfiziosi gli spaghetti con vongole e funghi. Ottimi primi piatti freddi con funghi e olive. Gustose e sfiziose le roselline al forno ripiene, le zuppe e minestre. Con i funghi porcini si può fare un ottimo pane fragrante e croccante. Sfiziosi i crostini con la robiola e i funghi porcini. Ottimi gli spaghetti con asparagi e funghi porcini, oppure con asparagi e gorgonzola. Sono ottimi gli gnocchi di polenta, preparati con la polenta avanzata !
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