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spaghetti al brasato

Spaghetti al brasato di manzo, un' idea per realizzare facilmente un primo piatto semplice e gustoso ! Un pochino di pazienza per la preparazione del brasato e si avrà un primo piatto davvero buonissimo!


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Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti quadrati
200 gr. di carne di manzo tagliata a pezzetti piccoli
30 gr. di burro
50 gr. di pancetta a cubetti piccoli
1/2 bicchiere vino rosso
brodo di carne
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione :
In una casseruola antiaderente, mettere il burro, la pancetta e far insaporire. Aggiungere la carne, coprire la casseruola con il coperchio e cuocere a fuoco basso, aggiungere il vino e continuare la cottura della carne.



Quando il vino sarà evaporato, continuare la cottura, aggiungendo un pochino di brodo, poco alla volta, fino a cottura della canre. Fare attenzione a lasciare un pochino di sughetto per condire gli spaghetti.

In un tegame a parte, con abbondante acqua salata, cuocere gli spaghetti e una volta cotti, scolarli e farli mantecare nel condimento.



Ottimi questi spaghetti al brasato di manzo !
spaghetti al brasato

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