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SPAGHETTI ALLA BOTTARGA GUSTOSI

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Una ricetta tanto facile quanto gustosa ? prova questi spaghetti alla bottarga, con pomodori e capperi ! Un sugo semplice, insaporito con carota e sedano e una generosa spolverata di bottarga di tonno per servire gli spaghetti !

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
300 gr. di pomodori rossi
mezza carota
mezza costa di sedano
1 piccola cipolla
olio extra vergine di oliva
sale
1 cucchiaio di capperi sott'olio
2 filetti di acciughe
2 cucchiai di bottarga di tonno

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Preparazione :
Tritare finemente tutte le verdure e farle soffriggere , aggiungere i pomodori, coprire e cuocere per circa 15 - 20 minuti.



Aggiungere i capperi e le acciughe sminuzzate e far insaporire per altri 5 minuti , aggiustando di sale.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e mantecare in padella.

Mettere nel piatto e cospargere con un cucchiaio di bottarga di tonno.


Spaghetti alla bottarga gustosi

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