Spaghetti con il broccolo baresano e lo speck di bufalo, tutto condito con le uova, per un primo piatto veloce ed appetitoso ! La ricetta è fotografata passo passo, anche se questo primo piatto è davvero semplice da preparare! Gli spaghetti sono conditi con cimette di broccolo baresano e speck, sfiziosi e gustosi ingredienti!

Ingredienti:
180 gr. di spaghetti
160 cimette di broccolo baresano
80 gr. di speck di bufalo
2 uova
olio extra vergine di oliva
sale, pepe

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Preparazione :
Tagliare le cimette di broccoli abbastanza piccole e metterle nella stessa pentola, dove poi andranno cotti gli spaghetti. Appena l'acqua inzia a bollire, aggiustare di sale e mettere a cuocere gli spaghetti.



Nel frattempo, tagliare sottile lo speck di bufalo e metterlo in una casseruola con un pochino di olio, senza accendere il fuoco.

In un piatto sbattere le uova con sale e pepe. Appena gli spaghetti saranno cotti, ma ancora al dente, accendere il gas della casseruola dove c'è lo speck e scolare gli spaghetti. Versare gli spaghetti nella casseruola , versare le uova e far insaporie tutto per un minuto.



Ottimi questi spaghetti con broccolo baresano e speck di bufalo !

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