Spaghetti al ragù di agnello, sfiziosi e aromatizzati con le erbe aromatiche e insaporite con il vino bianco. La ricetta fotografata, ma di facile esecuzione, per preparare un primo piatto facile ed appetitoso !

Ingredienti per 4 persone:
360 gr. di spaghetti
300 gr. di carne di agnello
rosmarino,salvia,mentuccia
2 spicchi di aglio
mezza cipolla , mezza carota
un bicchiere di vino bianco
sale, peperoncino
400 gr. di passata di pomodoro



Preparazione:
Lavare bene ed asciugare tutti gli odori, metterli nel mixer con un pochino di olio e frullarli , poi far riscaldare questo olio in una casseruola.


Aggiungere la carne di agnello tagliata a pezzetti molto piccoli e far rosolare. Aggiungere il vino e far evaporare.

Aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e peperoncino, coprire e cuocere per circa un'ora a fuoco basso.

Cuocere gli spaghetti in un tegame a parte con abbondante acqua salata, una volta cotti, scolarli nella casseruola con il sugo e far mantecare.



Servire subito ben caldi queti spaghetti al ragù di agnello !

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