Spaghetti ragu di radicchio, un' idea per preparare un primo piatto appetitoso! Spaghetti che sono insaporiti con un condimento di radicchio, carne macinata, pomodoro e il tutto sfumato con il vino bianco, ricetta di facile esecuzione per realizzare una gustosa spaghettata!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
Ingredienti per il ragù d radicchio:
200 gr. di radicchio
1/2 cipolla
200 gr. di carne macinata (mista bovino e maiale)
1/2 bicchiere di vino bianco secco
200 gr. di latte
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale e pepe



Preparazione :
Quì tutti i passaggi fotografati per preparare il ragu di radicchio


Tritare la cipolla e farla rosolare con qualche cucchiaio di olio, unire la carne macinata e farla insaporire, sfumarla con il vino, quindi aggiungere il latte, il concentrato di pomodoro e un bicchiere di brodo. Aggiungere il radicchio, lavato e tagliato a listarelle sottili. Coprire e lasciare cuocere dolcemente finchè il liquido sarà assorbito, aggiustando di sale e pepe.

Cuocere gli spaghetti in un tegame con abbondante acqua salata. Una volta cotti, scolare gli spaghetti e farli mantecare nel condimento.



Ottimi questi spaghetti al ragù di radicchio!

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