Spaghetti salsiccia in brodo, resi ancora più gustosi con l'aggiunta di un cucchiaio di crema tartufata. Ricetta per preparare un primo piatto veloce e gustoso, particolare e sfizioso Avendo un pochino di brodo di carne di può preparare con molta velocità, giusto il tempo di cottura degli spaghetti. In alternativa al brodo di carne, questi spaghetti saranno ottimi anche con brodo di dado.

Ingredienti:
200 gr. di spaghetti
2 salsicce
50 gr. di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di crema tartufata
1 tazza di brodo di carne
parmigiano grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale


Preparazione :
Sbriciolare la salsiccia e metterla in una padella antiaderente con il burro e due cucchiai di olio. Far rosolare poi aggiungere il vino e far evaporare. Aggiungere un pochino di brodo e far cuocere per 10 - 15 minuti , aggiustando di sale. (Fare attenzione a non far asciugare troppo il brodo che servirà per condire gli spaghetti.) Quando il brodo sarà quasi tutto evaporato, aggiungere la crema tartufata e farla sciogliere nel condimento.


Cuocere gli spaghetti in un tegame con abbondante acqua salata, scolare e mantecare in padella.

Servire a piacere con parmigiano grattugiato.


Ecco gli spaghetti salsiccia in brodo, pronti da servire in tavola!

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