Tagliatelle salsiccia e zucchine, la ricetta per cucinare un gustoso primo piatto, falicissimo da preparare e super ricco di gusto con questo condimento di salsiccia, zucchine e pomodorini! Scrorrendo la pagina, troverai anche la ricetta per preparare le tagliatelle nella tua cucina, per un primo piatto ancora più buono!

Ingredienti per le tagliatelle:
3 uova
farina per il doppio del peso delle uova
Ingredienti per condire:
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
3 salsicce
400 gr. di pomodorini
1 zucchina grande o due piccole
sale



Preparazione:
Preparare le tagliatelle impastando in un contenitore uova e farina, fino ad ottenere un panetto consistente e omogeneo. Coprire a campana e lasciare riposare per circa mezz'ora, così si stenderà meglio. Una volta pronto, stendere la pasta all' altezza desiderata, io la passo al penultimo num. della sfogliatrice e poi la ripasso un pochino con il mattarello per farla venire più ruvida. Far asciugare la pasta, poi infarinare la sfoglia, arrotolare le due estremità verso il centro e tagliare le tagliatelle alla grandezza desiderata.



Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a cubetti piccoli e mettere a soffriggere in una casseruola con lo scalogno tritato finissimo e l'olio. Far saltare per 10 minuti, poi aggiungere le salsicce sbriciolate e cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere i pomodorini, lavati e tagliati a pezzetti, aggiustare di sale, coprire e cuocere per altri 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare in padella con il condimento.



Le tagliatelle salsiccia e zucchine sono pronte da gustare!
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