Tagliolini preparati con una gustosa pasta all uovo con farina di pignolet - mais pignoletto. La ricetta fotografata per preparare un gustoso primo piatto con un condimento sfizioso a base di avocado con speck di anatra e philadelphia.

Ingredienti per 2 persone:
2 uova di pasta all'uovo con farina di pignolet - mais pignoletto
mezo avocado maturo
mezza cipolla
1 cucchiaio di philadephia
olio extra vergine di oliva
50 gr. di speck di anatra



Preparazione :
Preparare la pasta all uovo con pagina di pignolet - mais pignoletto , come da ricetta base.

Ricetta pasta all'uovo con farina di pignolet



Stendere la pasta all'uovo e farla asciugare.

Piegare poi la sfoglia, partendo dai due lati, inferiore e superiore e preparare i tagliolini.

Preparare il condimento: Tagliare sottile la cipolla e farla imbiondire, aggiungere l'avocado tagliato a pezzetti con mezo bicchiere di acqua, cuocendo per 7 - 8 minuti .

Frullare tutto con il frullatore ad immersione, aggiungere lo speck di anatra tagliato a striscioline e la philadelphia, facendo ceare una cremina fluida.

Mettere a cuocere i tagliolini, e se occorre, aggiungere qualche cucchiaio di acqua al condimento di avocado. Scolare i tagliolini e farli mantecare nel condimento.



Buonissimi questi tagliolini con pasta alla farina di pignolet, con avocado e speck di anatra !

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