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coniglio al pomodoro

Coniglio al pomodoro, ricetta tanto semplice quanto buona! In questa ricetta ho aggiunto anche un pochino di prosciutto crudo, oltre al pomodoro e agli aromi . Semplice da cucinare , buono da mangiare!


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Ingredienti:
1,250 kg di coniglio
300 gr. di polpa di pomodori
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro
olio extra di oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
80 gr. di prosciutto crudo
sale,pepe

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Preparazione:
Pulire e lavare il coniglio poi tagliarlo a pezzi. Soffriggere il coniglio in una casseruola con l'aglio e l'olio.



Aggiungere il vino e far evaporare.

Aggiungere la polpa di pomodoro tagliata a pezzetti , qualora si usasse una polpa non troppo fine, unire l'alloro, il prezzemolo tritato, il prosciutto tagliato a bastoncini, aggiustare con sale e pepe, coprire e continuare la cottura, finchè il coniglio risulta tenero.

Servire caldo questo coniglio al pomodoro.


coniglio al pomodoro

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