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CONIGLIO STUFATO ALL'ACETO

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Coniglio stufato all'aceto insaporito con aglio e prezzemolo. Questo secondo piatto con il coniglio e facile ed appetitoso, ma puoi trovare una grande scelta di ricette con il coniglio, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 4 persone:
1 coniglio di circa 1,200 kg
mezzo bicchiere di aceto bianco
30 gr. di burro
1 bicchiere di brodo anche con dado di carne
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Pulire e lavare il coniglio, tagliarlo a pezzetti e metterlo in una casseruola con l'aceto. Coprire la casseruola e cuocere a fuoco basso fino a che l'aceto sarà evaporato.



Aggiungere il burro, l'olio e il brodo, cuocere a fuoco vivo girando continuamente, poi unire il prezzemolo l'aglio e un pizzico di sale. Coprire la casseruola e cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario.

Sfizioso e stuzzicante questo coniglio stufato all'aceto.


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Coniglio stufato all aceto

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