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Facile da preparare questo cosciotto di tacchino alle verdure, un secondo piatto gustoso e facile da preparare, da servire con le verdure stesse della cottura, che si saranno insaporite e saranno buonissime !

Ingredienti:
600 gr. cosciotto di tacchino
300 gr. di pomodori pelati
1 carota
1 cipolla
2 coste di sedano
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
3 - 4 foglie di salvia
farina
brodo con dado di carne
sale,pepe
olio extra vergine di oliva
vino bianco


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Preparazione:
Lavare pulire e tagliare a pezzetti piccoli, cipolla, sedano e carota. Mettere tutto in una padella con 4 cucchiai di olio e farle soffriggere,insieme alla salvia, al rosmarino e uno spicchio di aglio , poi unire i pomodori e la carne infarinata .



Far insaporire la carne su ambo i lati, poi sfumare con un bicchiere di vino bianco e continuare la cottura, aggiungendo quando occorre altro vino o brodo caldo.

Continuare a cuocere per almeno 40 minuti , controllare comunque con una forchetta se a carne è già tenera. Se il cosciotto è grande, conviene aprirlo bene vicino all'osso, così da velocizzare la cottura.



Ottimo questo cosciotto di tacchino alle verdure !

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