Polpettone del bosco, con tacchino vitello mortadella e porcini. La ricetta per preparare un polpettone ricco di gusto e troppo buono! La ricetta del polpettone del bosco, è fotografata passo passo, anche se di facile esecuzione. Se ti piace questa ricetta, oppure se cerchi altre ricette di polpettoni, prosegui su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette per fare polpettoni gustosi e facili da fare!

Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di petto di tacchino macinato
100 gr. di polpa di vitello macinata
80 gr. di mortadella
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
2 uova
3 fette di pancarrè
3 cucchiai di pangrattato
brodo
prezzemolo
30 gr. di funghi porcini secchi
1 dl. di passata di pomodoro
grana grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale,pepe



Preparazione:
Mettere in una ciotola il petto di tacchino, la polpa di vitello e la mortadella, unire il pancarrè ammorbidito nell'acqua e strizzato, il pangrattato, le uova, sale e pepe .



Pulire e tritare finemente le verdure da soffritto e far rosolare in una casseruola con 4 cucchiai di olio. Nel frattempo mettere a bagno i funghi in acqua tiepida per 20 minuti, poi strizzarli tagliarli ed aggiungerli al soffritto. Lasciare rosolare ancora 5 minuti , poi aggiungere tutto al trito di carni , mescolare bene e formare i polpettoni.

Nel fondo di cottura rimasto aggiungere il pomodoro diluito in 3 dl. di brodo caldo, coprire portare a bollore. Dopodichè aggiungere i polpettoni e far cuocere per almeno 30 minuti .

Far raffreddare i polpettoni, tagliarli a fettine e farli insaporire nel sugo .



Ottimo questo polpettone del bosco!
Se ti è piaciuta questa ricetta, ti consiglio di vedere le mie raccolte di ricette sotto la foto per cucinare appetitosi polpettoni con ripieni sfiziosi e gustosi! Tante ricette anche per realizzare ottime polpette e secondi di carne!

Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti di carne gustosi e scegli la tua preferita !

Ricette secondi piatti di carne | Ricette Secondi Piatti di Carne: un viaggio nel gusto!

Benvenuti nel mio regno dei secondi piatti di carne! Qui troverai un'ampia selezione di ricette gustose e appetitose per stuzzicare i vostri palati e deliziare i vostri commensali.

Dagli arrotolati di manzo e coniglio alle ricette a base di pollo, faraona e tacchino, passando per scaloppine, involtini e spezzatini, fino a polpette e polpettoni e tante altre prelibatezze, preparatevi a un viaggio culinario ricco di sapori e tradizione.

Cosa ti aspetta in questa raccolta:

Rotoli e rollè: Rotolo di manzo ripieno: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in famiglia. Rotolo di coniglio con pancetta e erbe aromatiche: Un secondo piatto dal gusto deciso e raffinato, che conquisterà tutti gli amanti della carne bianca.

Ricette con pollo, faraona e tacchino: Pollo arrosto con patate: Un piatto semplice e saporito, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Faraona ripiena alle erbe e agrumi: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali. Tacchino al forno con verdure invernali: Un piatto nutriente e completo, ideale per le giornate più fredde.

Scaloppine: Scaloppine al limone: Un classico intramontabile, facile da preparare e sempre apprezzato. Scaloppine ai funghi: Un secondo piatto dal gusto autunnale, perfetto per la stagione dei funghi. Scaloppine al vino bianco: Un piatto raffinato e delicato, ideale per una cena romantica.

Involtini: Involtini di carne macinata con pancetta e salvia: Un secondo piatto sfizioso e saporito, perfetto per un antipasto o un buffet. Involtini di melanzane con ricotta e spinaci: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Involtini di pesce spada con pomodorini e olive: Un secondo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.

Spezzatini: Spezzatino di manzo alle patate: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Spezzatino di cinghiale al vino rosso: Un secondo piatto dal gusto deciso e rustico, perfetto per le giornate più fredde. Spezzatino di pollo ai funghi: Un secondo piatto dal sapore autunnale, perfetto per la stagione dei funghi.

Polpette e polpettoni: Polpette al sugo: Un classico intramontabile, sempre apprezzato da grandi e piccini. Polpette di verdure: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Polpettone ripieno: Un secondo piatto scenografico e saporito, perfetto per le occasioni speciali.

Ricette con coniglio: Coniglio ai peperoni: Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Coniglio in umido al vino bianco: Un secondo piatto dal gusto delicato e raffinato, ideale per una cena elegante. Coniglio ripieno alle erbe aromatiche: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali.

POLPETTONI | Tante ottime ricette per preparare un polpettone di carne, ma anche polpettoni con le verdure, come il gustoso polpettone ai carciofi,oppure il polpettone alle verdure o con le patate ! Appetitoso i polpettone del bosco , con funghi porcini secchi, con aggiunta di petto di tacchino, macinato di vitello e mortadella ! Ottimo il polpettone di recupero, da preparare con carne avanzata, pezzi di carne rimasti dal giorno prima, si possono usare per preparare un gustoso polpettone ! Sfizioso il polpettone con i fagioli al metro, conosciuti anche come fagiolini serpenti , oppure il polpettone con il radicchio, facile e sfizioso !

Ricette con la mortadella | Le mie RICETTE con la mortadella ! In questa raccolta, puoi trovare tante ricette sfiziose da preparare con la mortadella, mortadella classica che tutti conosciamo , ma anche ricette con mortadella di cinghiale e mortadella di pollo ! Ottime ricette anche per consumare qualche fetta di mortadella avanzata dal giorno prima , ma se non ne hai , ti consiglio di acquistarla per provare una di queste leccornie ! Sono ottimi i cannelloni cotti in padella con ricotta e mortadella, sfiziosi i cornetti con fettine di mortadella come farcitura, o una gustosa mortadella fritta, l'hai mai provata ? provala e sentirai che buona ! Con la mortadella si possono preparare ottimi ripieni, come il rollè di coniglio, oppure il rollè di tacchino con pesto di pistacchio e mortadella. Ricette appetitose con mortadella di cinghiale ! La mortadella di cinghiale è un gustosa variante della classica mortadella, con una percentuale di carne di cinghiale, che conferisce a questa mortadella un gusto intenso , davvero troppo buona ! Con la mortadella di cinghiale, ho preparato una sfiziosa insalata con crostini di pane, ma anche crocchette di patate con cottura al microonde, oppure nel forno tradizionale , ma anche gustose polpette con gli spinaci ! Più delicata la mortadella di pollo ! Gustose le girelle con mortadella di pollo e patate, appetitosi gli involtini di peperoni con mortadella di pollo, ma anche una panzanella gustosa con ceci e mortadella di pollo ! Sfiziose le girelle con mortadella di pollo e uova di quaglia !

FUNGHI PORCINI | Ottimi i cestini di purè , gustosi i funghi ripieni, o i funghi gratinati , sfiziosa l' insalata di funghi con mais e rughetta. Gustosi i primi piatti con i funghi porcini, farfalle, maltagliati con funghi e fagioli. Buono l'orzo con i funghi porcini, gustose le pennette con costine e funghi. Diverse le pennette con funghi e lenticchie, gustosissime le fettuccine o tagliatelle con funghi porcini e tonno. Con i funghi si possono abbinare bene anche ricette con il pesce, sfiziosi gli spaghetti con vongole e funghi. Ottimi primi piatti freddi con funghi e olive. Gustose e sfiziose le roselline al forno ripiene, le zuppe e minestre. Con i funghi porcini si può fare un ottimo pane fragrante e croccante. Sfiziosi i crostini con la robiola e i funghi porcini. Ottimi gli spaghetti con asparagi e funghi porcini, oppure con asparagi e gorgonzola. Sono ottimi gli gnocchi di polenta, preparati con la polenta avanzata !

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