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Panzanella super appetitosa , usando il pane raffermo, bagnato e strizzato. In questa panzanella ho usato i peperoni e i lampascioni sott'olio, le olive e i capperi per rendere ancora tutto più appetitoso !

Ingredienti:
pane raffermo
olive verdi
peperoni sott'olio
lampascioni sott'olio
capperi sott'olio
pomodorini
sale
poco olio

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Preparazione:
Bagnare il pane raffermo, poi strizzarlo e metterlo nell'insalatiera. Aggiungere i peperoni sott'olio tagliuzzati con i lampascioni sott'olio sgocciolati e tagliati in quattro pezzetti o almeno a metà.



Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti , i capperi e le olive snocciolate. Spolverizzare con un pizzico di sale e poco olio, visto che quasi tutte le verdure aggiunte sono già condite con l'olio



Gustosa questa panzanella con peperoni e lampascioni sott'olio !

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