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Caponata al forno



caponata al forno ricetta

La mia ricetta per preparare la caponata, senza uvetta, non mi piace nelle ricette salate. Questa caponata non ha nulla da invidiare alla classica caponata fritta, ugualmente gustosa ma molto più leggera !






Ingredienti:
4 melanzane
mezzo bicchiere di aceto
20 olive nere
2 vasetti di capperi sott' olio
1 manciata di prezzemolo tritato
1 tazza di salsa di pomodoro
2 cipolle piccole
2 coste di sedano
5 cucchiai di olio
sale

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Preparazione:
Pulire, lavare e sbucciare le verdure, tagliare a dadini melanzane e sedano e metterle in una teglia, facendole cuocere separatamente, con un pochino di olio e un pizzico di sale.


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Tagliare sottilissime le cipolle e metterle ad imbiondire in una casseruola con un pochino di olio, aggiungendo se occorre un pochino di acqua per non farle bruciare. Appena le cipolle iniziano a prendere colore, aggiungere l' aceto, la salsa di pomodoro e mezza tazza di acqua , far bollire per 30 minuti.
caponata al forno immagine 5 caponata al forno immagine 6
Aggiungere il prezzemolo, i capperi, le olive e le verdure cotte al forno, mescolare tutte le verdure per farle insporire e mettere nei vasi. Chiudere ermeticamente i vasetti e cuocerli a bagnomatia per 25 - 30 minuti. Farli raffreddare in acqua e poi riporli in dispensa.
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La caponata al forno, è pronta per essere servita in tavola!
caponata al forno gustosa

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ricette conserve
Ricette conserve | Le mie RICETTE di conserve gustose!
Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !



ricette  con le melanzane
Ricette con melanzane
| Tante ricette e idee sfiziose con le melanzane come le pizzette da servire come antipasto. Altri antipasti gustosi sono i sandwich con le melanzane grigliate o i tramezzini croccanti. Gustosi gli involtini di pasta sfoglia con melanzane e luganega.Ottime le conserve di melanzane, si possono fare sotto vetro e si mantengono per molto tempo.Ottime le melanzane a funghetto, melanzane grigliate e melanzane marinate, cotte in forno, ma sono davvero ottime cotte alla brace.Con le melanzane si possono fare involtini sfiziosi, con il filetto di manzo, con il pollo, con la salsiccia,con la luganega o con la fontina. Ottima e buonissima la moussaka con le melanzane, classica ricetta greca,oppure la gustosissima parmigiana di melanzane, semplice con il pomodoro e sfiziosa con il pesce persico.Melanzane ripiene in tantissimi modi diversi.

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Ricette con il prezzemolo
| Raccolta di ricette con il prezzemolo, tante idee per preparare gustosi manicaretti, semplici e gustosi ! Con il prezzemolo si può preparare un pesto sfizioso, per preparare ricette gustose ed apptitose ! Con il prezzemolo, si possono cucinare i buonissimi carciofi alla piastra o alla brace e i carciofi alla romana, oppure un appetitoso agnello e coniglio in fricassea. Ottimi i panini con il prezzemolo, come il buonissimo panino al lampredotto, buonissime le melanzane baby alla piastra, ma anche buonissimi gli zampetti di maiale in bianco e tanto altro ! Sfiziosa la citronette con il tuorlo di uovo sodo ! Buonissima la citronette con prezzemolo e finger lime o caviale di limone !

ricette con le cipolle
Le mie ricette con le cipolle
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Sedano - coste di sedano
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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una verdura sott'olio, oppure una conserva, o un condimento quali; panna, soffritto, dado di carne . Vai avanti nella pagina ti consiglio alcune ricette di conserve e condimenti gustosi.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

Alcune ricette di conserve facili e gustose !

Arista conservata sott'olio

Caponata

Caponata al forno

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Fagiolini conservati al pomodoro

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