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Ricetta caponata


caponata ricetta facile

Caponata di verdure, sfiziosa, appetitosa e troppo buona! Ci vuole un pochino di tempo per prepararla ma poi si può conservare per tutto l' anno. La caponata è una gustosa ricetta a base di melanzane con olive, capperi, cipolle, sedano e olio, il tutto reso appetitoso dall' aceto.






Ingredienti:
4 melanzane
mezzo bicchiere di aceto
20 olive nere
2 vasetti di capperi sott' olio
1 manciata di prezzemolo tritato
1 tazza di salsa di pomodoro
2 cipolle piccole
2 coste di sedano
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Sbucciare e tagliare a quadretti le melanzane e le coste di sedano.


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In una padella con abbondante olio, friggere le due verdure separatamente.
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Tritare le cipolle e metterle a soffriggerle con l' olio per circa 10 minuti, aggiungendo se occorre un goccino di acqua per non farle bruciare, aggiungere l' aceto, la salsa di pomodoro e mezza tazza di acqua , far bollire per 30 minuti.
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Aggiungere il prezzemolo, i capperi, le olive e le verdure fritte, mescolare bene e sono pronte da mangiare.
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La caponata, ora che è pronta, si può mettere nei vasetti di vetro e conservare per tutto l' anno, facendoli sterilizzare a bagnomaria per 30 minuti.
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La caponata è pronta da gustare!
caponata ricetta

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Antipasti:

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Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

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Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

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Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.


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Le mie ricette con le cipolle
| Ricette di cucina gustose per cucinare le cipolle, cipolle fritte, cipolle gratinate. Sfiziose le cipolle di tropea e sono ottime gratinate in forno. Buone anche per cucina l'arista di maiale con il pesto al basilico. Sfiziose e buonissime le cipolle bianche fritte, appetitose e gustose le cipolle conservate sott' olio. Ottima la focaccia alle cipolle oppure la pizza bianca alle cipolle, oppure la pizza bianca cotta su pietra. Ottima la pizza alle cipolle rossa e tonno, oppure la pizza cipolle, olive e datterini, cotta su pietra. Ottimo il brasato di cervo, con una marinatura al vino rosso, con spezie e verdure, per un secondo di carne gustoso e semplice da preparare !




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una verdura sott'olio, oppure una conserva, o un condimento quali; panna, soffritto, dado di carne . Vai avanti nella pagina ti consiglio alcune ricette di conserve e condimenti gustosi.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

Alcune ricette di conserve facili e gustose !

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