Arista di maiale grigliata e conservata sott' olio, un sfizio davvero gustoso! Questa arista di maiale grigliata, si conserva sott' olio, quindi si può fare con grande anticipo, specialmente nei giorni di feste, dove gli ultimi giorni sono sempre frenetici e si va di corsa. Si può gustare all' interno di panini sfiziosi e particolari, insalatone o da servire in un buffet con semplici crostini di pane.

Ingredienti:
arista di maiale
salvia
rosmarino
aglio
olio extra vergine di oliva
peperoncino
aceto

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Preparazione:
Tagliare a fettine sottili l' arista di maiale. Mettere sul fuoco la piastra e cuocere le fettine di arista pochi minuti per lato. Prima di togliere, spolverizzare di sale e far insaporire per un minuto ancora.



Mano a mano che si cuociono appoggiarle su un piatto.

Quando tutte le fettine di arista di maiale saranno grigliate , iniziare a metterle nei vasi.
Fare un giro di arista di maiale, mettere una foglia di salvia, qualche ago di rosmarino, un pezzetto di aglio e di peperoncino. Fare una spruzzata di aceto , versare un filo di olio e continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprire interamente la carne con l'olio, coprire e controllare dopo qualche ora se si è abbassato i livello dell'olio. Aggiungere altro olio se necessario e chiudere ermeticamente i vasi.

Conservare questa arista di maiale sott' olio in frigo.. Ottima da servire come antipasto, nelle insalatone miste o per panini farciti.


Ecco l' arista grigliata sott' olio pronta da gustare !
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