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FAGIOLI BISCOTTO CONSERVATI AL NATURALE

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Fagiolo biscotto o fagiolo bretzel conservati al naturale, un modo per avere sempre a disposizione questi fagioli così sfiziosi ! Se non conosci questo tipo di fagioli, subito quì troverai altre ricette e curiosità.

Ingredienti:
fagioli biscotto o fagioli bretzel
sale grosso

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Preparazione:
Sgranare i fagioli e metterli nei vasetti prima sterilizzati, arrivando fino a metà vasetto.



Mettere un pochino di sale grosso, solo un pizzico di più di una normale salatura . Riempire il vasetto di acqua, fino sotto il bordo del vasetto e chiuderlo ermeticamente.

Mettere i vasetti in ua casseruola , coprirli con abbondante acqua e se occorre con un peso sopra, nel caso siano vasetti piccoli come ho fatto io. Io ho preferito fare vasetti piccoli, da 80 a 100 gr. in modo che quando si aprono si finiscono . Far bollire i vasetti per circa 2 ore, ma il tempo di cottura , può variare molto, a secondo di quanto siano già secchi di fagioli. E' consigliabile, fare un vasetto piccolo, per fare l'assaggio cottura. Far raffreddare i vasetti nell'acqua di cottura, poi conservare in luogo asciutto.



Ottimi questi fagioli biscotto conservati al naturale |
fagiolo biscotto conservato al naturale

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