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Ricetta fave rosa conservate sott' olio , gustose e facilissime da fare. Sono solo cotte per pochi minuti in acqua e aceto, poi fatte asciugare completamente e messe nei vasi di vetro prima ben sterilizzati e coperte di olio. Queste fave rosa sott'olio, sono stuzzicanti e sfiziose !

Ingredienti per un vasetto piccolo:
3 bicchieri di aceto
2 bicchieri di acqua
1 cucchiaino raso di sale grosso
250 gr. di fave rosa già pulite
olio extra vergine di oliva
aglio
sale
Aumentare o diminuire la % di aceto, secondo i propri gusti.


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Preparazione:
Sgusciare le fave rose, scegliendo solo fave non troppo dure, devono essere fave buone da mangiare e non le fave dure che si devono cucinare. Le fave vanno pulite, lasciando la parte inferiore del picciolo , altrimenti in cottura potrebbero rompersi. Mettere acqua, aceto e sale in una pentola e portare a bollore, mettere le fave e cuocerle per 4 minuti .



Scolare le fave rosa, mettendole su un panno pulito e farle asciugare all'aria molto bene, anche per un giorno intero.

Mettere le fave rosa dei vasetti, e coprire con olio extra vergine di oliva con uno spicchio di aglio. Conservare in luogo asciutto. Io ho fatto vasetti molto piccoli, in modo che una volta aperto, si possa conumare tutto.



Sfiziose queste fave rosa conservate sott' olio, buone da usare anche per fare insalate particolari.

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Ricette conserve | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !



Ricette con fave rosa | Le mie ricette gustose con le fave rosa, ottime nelle insalate, per preparare antipasti appetitosi e ottime conservate sott'olio, per tanti manicaretti sfiziosi ! Con le fave rosa ho preparato gustosi coni di pasta brisee con farina di ceci verdi, ma anche una appetitosa insalatona con salame al tacchino e formaggio edamer ! Sfiziosi gli spaghettoni con fave rosa, porri e gorgonzola di capra !

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