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Pesto zucchine e rucola (chiamata anche rughetta), sicuramente un' altro pesto da aggiungere alla nostra lista di pesto gustoso e sfizioso! Facile da preparare, con zucchine, rughetta, mandorle, olio e parmigiano, come un normale pesto, ma con questa accoppiata di ortaggi, davvero gustosi !

Ingredienti:
70 gr. di zucchine
20 gr. di rughetta
40 gr. di mandorle senza pelle
130 gr. di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai colmi di parmigiano
sale


Preparazione:
Lavare bene, spuntare e tagliare grossolanamente la zucchine. Mettere le zucchine nel mixer ed aggiungere la rucola lavata ed asciugata.



Aggiungere le mandorle senza pelle, l' olio extra vergine di oliva e frullare bene tutto.

Aggiungere il parmigiano, aggiustare di sale e far amalgamare bene tutti gli ingredienti.



Ottimo questo Pesto di zucchine e rughetta o rucola!

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Ricette conserve | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !

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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una verdura sott'olio, oppure una conserva, o un condimento quali; panna, soffritto, dado di carne . Vai avanti nella pagina ti consiglio alcune ricette di conserve e condimenti gustosi.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

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