Gambuccio di prosciutto sott olio al pepe rosa e rosmarino
Gambuccio di prosciutto crudo tagliato a cubetti e conservato sott'olio con pepe rosa e rosmarino, semplice da preparare e buonissimo ! Hai un gambuccio di prosciutto ? non buttarlo via, mettilo sott'olio e sentirai che buono !
Spesso di trovano i gambucci di prosciutto, messi sotto vuoto, nei supermercati, in quanto non si possono più affettare e con pochi soldi, puoi preparare una prelibatezza ! Ottimo da servire come antipasto, ma anche per preparare insalatone farcire panini e tanto altro !
Pulire bene il gambuccio del prosciutto, togliere la cotenna ed eventuale pepe se troppo abbondante. Tagliare i prosciutto, prima a strisce e poi a cubetti di circa 2 cm. di lato.
Mettere i cubetti di prosciutto in una insalatiera e condire con pepe rosa, rosmarino ed olio.
Iniziare a mettere i cubetti di prosciutto nei vasetti di vetro , alternandolo con l'olio.
Mettere l'apposito tappino per tenere il prosciutto sott'olio, coprire bene di olio e chiudere il vasetto. Conservare in frigo e tirarlo fuori un pochino di tempo prima di servire. Io ho consumato questo prosciutto entro un mese, dal momento della preparazione.
Appetitoso questo prosciutto sott'olio a cubetti al pepe rosa e rosmarino !
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