Calamarata cotechino e cime di rapa, un primo piatto appetitoso e facile da preparare ! Calamarata che viene insaporita con un condimento di cotechino, cime di rapa e pomodori rossi, di facile esecuzione e buonissimo primo piatto!

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di calamarata
100 gr. di cime di rapa
2 pomodori rossi
8 fettine di cotechino
mezzo bicchiere di brodo, anche con dado vegetale
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione :
Lavare le cime di rapa, dividerle in cimette piccole e cuocerle in abbondante acqua, appena le cime di rapa risultano cotte, mettere la calamarata nella stessa casseruola e portare a cottura la pasta.



Nel frattempo preparare il condimento: tagliare a cubetti piccolissimi il cotechino e farlo insaporire in un pochino di olio. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti piccoli, aggiungere il brodo e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti a casseruola coperta, slo a fine cottura aggiustare di sale.

Scolare la calamarata con le cime di rapa e farla mantecare nel sugo di cotechino.



Facile e gustosa questa calamarata cotechino e cime di rapa !

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CALAMARATA | Ottima la calamarata con i frutti di mare, oppure alla crema di asparagi o alle verdure. Ottima anche la calamarata con le polpettine di speck e radicchio, oppure con tonno e patate. Sfiziosa la calamarata con il salmone marinato e il caprino, oppure la calamarata con zucchine e coda di rospo o rana pescatrice. Ottima la calamarata alla carbonara con funghi e asparagi , appetitosa la calamarata con il cotechino e un crumble di patate, oppure la calamarata cotechino e cime di rapa. Buonissima la pasta fredda preparata con la calamarata, condita con la simmenthal e i fagioli mangiatutto blu !


COTECHINO | Le mie ricette gustose ed appetitose con il cotechino ! Le mie ricette per servire il cotechino sfizioso, particolare e buonissimo, come il cotechino con spuma di lenticchie . Ottimo il cotechino in crosta di pasta sfoglia con crema al tartufo bianca. Semplice e sfizioso il cotechino rucola e parmigiano , buonissime ed appetitose le tortine cicoria e cotechino. Ottima la calamarata con il cotechino e le cime di rapa, oppure la calamarata con cotechino e crumble di patate !

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