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CALAMARATA COTECHINO E CIME DI RAPA

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Calamarata cotechino e cime di rapa, un primo piatto appetitoso e facile da preparare ! Calamarata che viene insaporita con un condimento di cotechino, cime di rapa e pomodori rossi, di facile esecuzione e buonissimo primo piatto!

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di calamarata
100 gr. di cime di rapa
2 pomodori rossi
8 fettine di cotechino
mezzo bicchiere di brodo, anche con dado vegetale
olio extra vergine di oliva
sale

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e NON solo !

Preparazione :
Lavare le cime di rapa, dividerle in cimette piccole e cuocerle in abbondante acqua, appena le cime di rapa risultano cotte, mettere la calamarata nella stessa casseruola e portare a cottura la pasta.



Nel frattempo preparare il condimento: tagliare a cubetti piccolissimi il cotechino e farlo insaporire in un pochino di olio. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti piccoli, aggiungere il brodo e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti a casseruola coperta, slo a fine cottura aggiustare di sale.

Scolare la calamarata con le cime di rapa e farla mantecare nel sugo di cotechino.



Facile e gustosa questa calamarata cotechino e cime di rapa !
calamrata cotechino e cime di rapa

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