Cous cous di mais riso e ceci, un tipo di cous cous gustoso e diverso dal classico cous cous, questo è condito con pomodori pachino un appetitoso pesto di basilico e shiso, uno stuzzicante scalogno sott olio e profumato al timo serpillo !

Ingredienti pe 2 persone:
150 gr. di cous cous di mais riso e ceci
10 pomodori pachino
scalogno sott olio
olive nere
4 cucchiai di pesto basilico e shiso
4 - 5 rametti di timo serpillo
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione :
Mettere il cous cous in una ciotolina, aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Lavorare bene il cous cous con le dita, fino a far assorbire bene il condimento.



In un pentolino mettere a bollire 280 gr. di acqua con i rametti di timo serpillo , far bollire per un minuto, togliere il timo serpillo e versare l'acqua bollente sul cous cous . Lasciare così il cous cous per 7 - 8 minuti, affinchè possa assorbire bene tutto il liquido.

Lavare e tagliare a pezzetti i pomodori pachino, farli saltare in una casseruola per due minuti con un pochino di olio , schiacciandoli con i rebbi di una forchetta, per far uscire tutto il liquido.

Spegnere il fuoco, aggiungere le olive, lo scalogno sott'olio, e il pesto .

Unire anche il cous cous che oramai avrà riposato, sgranato con i rebbi di una forchetta. Mescolare bene gli ingredienti e servire questo ottimo cous cous di mais riso e ceci allo shiso !



Appetitoso questo cous cous di mais riso e ceci condito con un pesto allo shiso e lo scalogno sott'olio !

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RICETTE CON LO SHISO | La mia raccolta di ricette con lo shiso, puoi trovare ricette con lo shiso verde e ricette con lo shiso rosso. Con lo shiso, conosciuto anche come basilico giapponese , si possono preparare tante ricette gustose, da una buonissima maionese , ad un pesto sfizioso con aggiunta di basilico, oppure un buonissimo pesto con lo shiso rosso e foglie di amaranto. Ottimo il cous cous di mais riso e ceci , condito con il pesto allo shiso, appetitosa una insalata di pomodori con pesto allo shiso rosso e amaranto e primo sale di capra. Appetitosi gli spaghetti quadrati freddi con zucchine e pesto di amaranto e shiso rosso, super gustosi i tramezzini con uova di quaglia sott'olio e foglie di shiso rosso. Appetitosi i cestini con pasta brisee alla farina di ceci verdi, farciti con salame al tacchino, edamer ed erba pepe, serviti su foglie di shiso rosso !


RICETTE COUS COUS DI MAIS RISO E CECI | Raccolta di ricette con il cous cous, ma non un cous cous tradizionale, ma un cous cous di mais riso e ceci ! Le mia ricette appetitose e facili da preparare con questo cous cous sfizioso ! Appetitoso il cous cous di mais riso e ceci, condito con un gustoso pesto di basilico e shiso ! Sfisioso il cous cous di mais riso e ceci, condito con bietola selvatica, gamberoni e pesce sughero, oppure buonissimo il cous cous piselli cozze e ramoracce , o, ancora,semplice ed appetitoso il cous cous di mais riso e ceci con spinaci e gorgonzola !


PESTO | La mia raccolta di ricette per fare un pesto in casa ! Tante ricette per preparare facilmente un buon pesto fatto in casa, veloce e senza conservanti! Come il pesto di zucchine, buono e profumato.Sfizioso il pesto di rucola, buonissimo il pesto di basilico ,gustoso il pesto di ortica, oppure con gli stridoli. Particolare e buono il pesto di pomodori secchi sott'olio oppure il pesto di rucola e noci. Gustoso e sfizioso anche il pesto alla pimpinella o il pesto di zucchine e rughetta. Ottimo il pesto al finocchio marino , buono e delicato con i fiori di zucca , particolare al cavolo riccio - kale, oppure al mirto o al prezzemolo. Diverso il pesto alla portulaca, oppure profumato alla menta , sfizioso ed appetitoso alla cicoria , oppure alle cime di rapa o fave e pecorino . Delicato e buonissimo il pesto di aglione, con un aglione sott'olio ! Ottimo il pesto con le foglie di amaranto e lo shiso rosso, oppure con basilico e shiso verde !


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