Cous cous di riso venere, ottimo, condito con pomodorini a grappolo appena scottati in padella con aggiunta di pesto e cubetti di salame di agnello e pecorino ! Cerchi idee per cucinare il cous cous ? Più avanti su questa pagina, puoi trovare una grande raccolta di ricette facili e sfiziose !

Ingredienti:
140 gr. di cous cous di riso venere
160 gr. di acqua bollente
7 - 8 pomodorini a grappolo
1 cucchiaio di pesto, io ho utilizzato il mio pesto al cerfoglio
80 gr. di salame di agnello
80 gr. di pecorino stagionato sotto paglia
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione :
Mettere il cous cous di riso venere in una ciotolina e condirlo con olio e sale, lavorandolo bene con le dita per far assorbire il condimento. Versare sul cous cous l'aqua bollente e farlo raffreddare così, senza toccarlo.



Nel frattempo preparare il condimento. Mettere nella casseruola i pomodori tagliati a pezzetti con un pochino di olio, farli cuocere per 3 - 4 minuti, poi aggiungere il pesto.

Aggiungere anche il formaggio e il salame tagliati a cubetti piccoli e spegnere il fuoco.

Sgranare il cous cous con i rebbi di una forchetta ed unirlo al condimento.



Ottimo questo cous cous di riso venere con salame di agnello e pecorino !

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