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FETTUCCINE CON FARINA DI AVENA E PATATE ROSSE

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Fettuccine con farina di avena e una gustosa crema a base di patate rosse con panna e acqua di cottura delle fettuccine ! Un primo piatto gustoso ed appetitoso, facile da preparare, come le altre tantissime di ricette di pasta che puoi trovare più avanti su questa pagina !

Ingredienti per 2 persone:
2 uova di pasta all uovo all avena
80 gr. di patate rosse pesate già cotte
2 salsicce , ottime preparate in casa
100 ml. di panna fresca o panna da cucina
acqua della pasta per fare la cremina
olio extra vergine di oliva
sale

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e NON solo !

Preparazione :
Preparare la pasta all 'uovo con la farina di avena, come da ricetta che segue:

Ricetta pasta all uovo all ' avena



Stendere la sfoglia con la sfogliatrice o con il mattarello ed appoggiarla su un telo ad asciugare, facendo attenzione a non farla seccare, altrimenti poi, non sarà possibile piegarla per il taglio delle fettuccine.

Sminuzzare con le mani , le due salsicce e farle rosolare in una casseruola con un pochino di olio.

Frullare le patate rosse con la panna ed unirla alle salsicce già rosolate.

Piegare la sfoglia, partendo dai due lati verso il centro e tagliare le fettuccine alla grandezza desiderata .

Mettere a cuocere le fettuccine in acqua bollente salata, ed aggiungere un pochino di acqua di cottura nel condimento , per far formare una bella cremina fluida.

Scolare le fettuccine e farle mantecare nel condimento per qualche secondo.



Ottime queste fettuccine con farina di avena e patate rosse !
fettuccine farina di avena patate rosse

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