Gnocchi di patate al basilico, profumati e gustosi, sono facili da preparare con il basilico nell'impasto. Sono patate lessate, basilico frullato ed impastato tutto insieme, il tutto condito con un semplice sugo di pomodoro. Se ti piacciono gli gnocchi, vai avanti nella pagina , troverai una raccolta di ricette sfiziose e particolari.

Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di patate
farina
1 uovo
un mazzo di basilico
Ingredienti per il sugo:
1 barattolo di pomodori pelati
olio extra vergine di oliva.
scalogno



Preparazione:
Preparare gli gnocchi al basilico come da ricetta base che pui trovare quì di seguito.


Ricetta gnocchi di patate al basilico



Impastare formare tanti cilindri piccoli del diametro di circa 1 cm e mezzo , poi tagliare i cilindri lunghi a 2 cm circa. A piacere si possono rigare con una forchetta, oppure con la tavoletta riga gnocchi o ancora incavare a mano per far prendere più sugo ed essere ancora più buoni! Per incavare gli gnocchi a mano, è semplice, ci vuole solo un pochino di pratica. si preme sullo gnocco e si trascina il dito sul piano da lavoro infarinato, lo gnocco si arrotola intorno al dito , creando una cavità all'interno.


Video per vedere diversi modi per incavare gli gnocchi

Preparare il sugo , mettendo a cuocere i pomodori in un soffritto di olio e scalogno, e qualche foglia di basilico. Cuocere per circa 15 minuti aggiustando di sale e pepe.

Cuocere gli gnocchi e mantecarli nel tegame con il condimento.
Ottimi questi gnocchi di patate al basilico !

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