Ricetta sfiziosa e gustosa per preparare i maltagliati con i germogli, conditi poi con speck e agretti. I germogli si trovano anche già confezionati a tre, ovvero tutti e tre insieme, e comunque si possono anche variare e mettere germogli di proprio gusto, o germogli che si trovano con più facilità.
Stendere la pasta molto sottile e lavare i germogli. Mettere i germogli su carta assorbente per farli asciugare bene , poi distribuirli su metà sfoglia.
Coprire con il resto della sfoglia e ripassare alla sfogliatrice, partendo con una larghezza maggiore, rispetto a come era stata stesa, per dare modo ai germogli di appiattirsi e di non rompere la pasta. Fatto il primo passaggio, infarinare bene la sfoglia e ripassarla di nuovo, questa volta alla grandezza desiderata. Far asciugare la pasta, quando sarà bene asciutta piegarla e tagliarla grossolanamente a pezzi irregolari ottenendo i maltagliati.
Preparare il condimento : Mettere gli agretti già puliti in una casseruola antiaderente con un bicchiere di acqua, olio e sale e cuocere fino a che risultano teneri, toglierli quindi dalla casseruola e tenerli in caldo. Tagliare a cubetti lo speck e metterlo nella stessa casseruola con un pochino di olio, facendoli rosolare, aggiungere gli agretti e far insaporire tutto insieme.
Sfiziosi , particolari e molto buoni questi maltagliati ai germogli con speck e agretti !
Vieni a scoprire le altre mie ricette di primi piatti gustosi e scegli la tua preferita !
Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :
Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"
- Se sei in questa pagina, forse volevi cucinare un buon primo piatto.
Di seguito ti consiglio altre ricette di primi piatti facili e veloci da fare.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.Ricette di cucina per preparare ottimi primi piatti , primi piatti di pesce, di carne, di verdure . Primi piatti gustosi con asparagi ,primi piatti con bottarga ,gorgonzola , primi piatti di Cous Cous
con la carne, con il pesce e con le verdure . Ricette per cucinare le fettuccine, le tagliatelle, le pappardelle, la fregola sarda, gli gnocchi e tantissimo altro ancora..
- Hai una ricetta semplice, ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te? Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!